Pomme Pink Lady® au four farcie au foie gras

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1
Difficulté
4
Personnes
15min
Préparation
30min
Cuisson

Délicieuse, cette recette embellira vos tables de fêtes ! Impossible pour vos invités de ne pas remarquer ces précieux écrins de la pomme Pink Lady®® … En savoir plus

Préparation

Ingrédients

  • 4 pommes Pink Lady®
  • fleur de sel
  • 1 branche de thym
  • tranches de pain d’épices
  • 150 g de foie gras
  • poivre au moulin

Préparation

  1. Coupez le tiers supérieur des pommes Pink Lady®, ôtez-leur le cœur à l’aide d’un couteau à pamplemousse. Poivrez l’intérieur des pommes, piquez leur peau par endroits à la fourchette pour qu’elles n’éclatent pas à la cuisson.
  2. Versez 2 c à soupe d’eau dans le fond du plat et et mettez à cuire 20 min dans un four préchauffé à 180°C. Sortez le plat du four, déposez les pommes sur les tranches de pain d’épice.
  3. Garnissez l’intérieur des pommes de foie gras cassé très grossièrement, ajoutez des feuilles de thym et replacez dans le plat débarrassé du jus de cuisson. Enfournez à nouveau 10 mn.


L’Astuce Pink Lady®

Servez chaud saupoudré de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre.

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