FAQ

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les pommes Pink Lady® !

1 •Pourquoi Pink Lady® est –t-elle tellement plus qu’une pomme ?

Avec Pink Lady®, vous croquez une pomme d’exception.Vous partagez une expérience gustative inoubliable. Juteuse, croquante, acidulée, sucrée, délicieusement parfumée, la pomme Pink Lady® vous procure un bien-être constamment renouvelé ! Une fois testée vous serez conquis. Naturellement étourdissante, Pink Lady® est source de plaisir ! « Charmé », «irrésistiblement attiré », « définitivement séduit »…, tels sont les qualificatifs souvent utilisés par les consommateurs les plus fans de notre pomme.

2 •Doit-on peler la pomme Pink Lady® avant de la croquer ?

Ne la pelez pas ; ce serait dommage. 50% des vitamines apportées par la pomme sont contenues dans sa peau. Alors, lavez-la bien et n’attendez plus, croquez à pleines dents pour une sensation de plaisir gourmand.

3 •Combien de temps puis-je conserver ma pomme Pink Lady® ?

Bien que délicate, Pink Lady® peut se conserver 8 à 15 jours à température ambiante. Pour des périodes plus longues, une solution : le réfrigérateur. Pensez à la sortir une heure avant de la déguster afin qu'elle libère tous ses arômes. Dans tous les cas, manipulez Pink Lady® avec délicatesse car, malgré son croquant, elle reste très fragile.

4 •Combien de calories dans une pomme Pink Lady® ?

L’apport énergétique d’une Pink Lady® est de 54Kcal/100gr. Elle est riche en fibres et contient 10% de sucres lents. Elle constitue un excellent coupe-faim naturel.

5 •Quelle est l’origine du nom Pink Lady® ?

Son créateur John Cripps aurait emprunté ce joli nom à son roman préféré : The Cruel Sea de Nicholas Montsarrat, paru en 1951. Dans cette épopée militaire, le héros savoure un délicieux cocktail du nom de Pink Lady®.

6 •La pomme Pink Lady® est-t-elle sucrée ?

Elle contient 10% des sucres lents, 4% de vitamines et de minéraux et plus de 80% d’eau. Sa teneur en fructose, supérieure à la moyenne, lui permet de fournir de l'énergie pour tout l’organisme. Une teneur minimale en sucre, est d’ailleurs l'un des critères de sélection exigé d’une Pink Lady®.

7 •La production d’une Pink Lady® est-elle respectueuse de l’environnement ?

Les producteurs de Pink Lady® s’engagent contractuellement dans des chartes de production fruitière intégrée. Ce mode de culture respectueux de l’environnement allie à la fois des pratiques conventionnelles et des solutions naturelles issues de l’agriculture biologique : - L’observation permanente des vergers (utilisation d’un logiciel de suivi des populations et des besoins en eau du sol et du climat); - Le maintien de la biodiversité et des équilibres naturels grâce à la conservation de terrains d’herbe, la mise en place de haies ou encore la construction de nichoirs dans leurs vergers; - La priorité aux solutions naturelles de protection des arbres (utilisation de prédateurs naturels tels que les coccinelles face aux pucerons, la confusion sexuelle pour éviter l’accouplement des nuisibles); - Toute autre intervention (produit de synthèse notamment) est réduite à son minimum, en dernier recours, et en cas d’absolue nécessité.

8 •Manger une pomme Pink Lady® est-il bon pour ma santé ?

Ouiiiii ! Pink lady® vous apporte un quart des apports journaliers nécessaires en vitamine C, des fibres pour la digestion, des antioxydants pour lutter contre le vieillissement de la peau, 80% d’eau pour l’hydratation et du sucre pour l’énergie. En résumé, la pomme Pink Lady® est un concentré de bienfaits pour votre corps. D'après une étude présentée au Congrès "Experimental Biology" en 2008, les personnes qui consomment des pommes réduisent de 27 % leur risque de contracter des maladies cardiovasculaires ou du diabète. Elles présentent une tension artérielle moins élevée. Enfin, le tour de taille des consommateurs de pommes est également moins important.

9 •Comment vérifier que la pomme Pink Lady® que j’achète est une vraie Pink Lady® ?

Pink Lady® présente un sticker rose en forme de cœur sur sa peau. Signe officiel de plaisir, c'est un gage de son authenticité et de la constance de sa qualité tout au long de l'année, car n’est pas Pink Lady® qui veut. Une pomme Pink Lady® répond à des critères définis par un cahier des charges très précis et minutieusement contrôlé par des experts indépendants du Bureau Veritas.

10 •Est ce que la pomme Pink Lady® peut se consommer cuite ?

Bien sûr. Pink Lady® peut-être consommée crue ou cuite. Elle s'accorde à merveille avec des salades, des fromages à pâte molle et dure, cuite au beurre aux côtés d’une viande rôtie… Les plus grands chefs aiment la cuisiner car sa texture lui permet de résister à toutes les cuissons en conservant ses saveurs et son équilibre parfait entre sucre/acidité, qui est un atout très intéressant en cuisine. N'attendez plus et tentez l'expérience gourmande Pink Lady® !

11 •Est ce que Pink Lady® est une pomme bio ?

Nos producteurs ont fait le choix de s’engager contractuellement dans des chartes de production fruitière intégrée. Ce mode de culture, durable et raisonné, permet d’assurer la pérennité de leurs exploitations tout en répondant aux exigences des consommateurs en matière de sécurité alimentaire et de développement durable. Certains d’entre eux font aussi le choix d’une production tout bio qui représente actuellement 2% du vergers de pommes Pink Lady®. Cette production tend à se développer.

12 •Où est ce que je peux acheter des pommes Pink Lady® ?

Partout. En grandes et moyennes surfaces, mais aussi chez votre primeur préféré. Si par hasard celui-ci ne vend pas de pommes Pink Lady®, n'hésitez pas à lui demander de la référencer.

13 •Quelle est la meilleure saison pour acheter des pommes Pink Lady® ?

Il n'y a pas de saison car l'ensemble de la production répond aux mêmes exigences du cahier des charges et cela, quelle que soit la période. Notre objectif est de vous offrir, à tout moment, la même qualité en termes de couleur, fermeté, sucre... Si vous achetez une pomme Pink Lady® entre novembre et mai, elle provient d'Europe, si vous l'achetez entre juin et septembre, elle est originaire de l'hémisphère sud. Dans les deux cas, le cahier des charges comporte les mêmes exigences de qualité optimale.

14 •La pomme Pink Lady® a-t-elle les mêmes qualités organoleptiques tout au long de la saison ?

Oui, bien sûr. Quel que soit le moment de sa commercialisation, la pomme Pink Lady® présente les mêmes atouts organoleptiques. Le cahier des charges très exigeant en termes de couleur, taux de sucre, fermeté... est partagé par l'ensemble des producteurs. De nombreux contrôles (plus de 1300 sur l'année) sont effectués par un cabinet d'audit indépendant (Bureau Veritas).

15 •Pourquoi Pink Lady® est-elle souvent plus chère que les autres pommes ?

Pink Lady® exige de la part des producteurs un investissement plus important que pour d'autres variétés en termes de temps et de personnels formés (700 heures de travail manuel par an, par hectare). Pink Lady® est la première pomme à fleurir et la dernière à être cueillie. Ce long processus de maturation demande une implication de chaque instant de la part du producteur. Une attention toute particulière est nécessaire, de la préparation des arbres, en passant par la récolte (en générale, 3 passages sont nécessaires pour cueillir des fruits à parfaite maturité) et jusqu'au conditionnement (ligne de tri de conditionnement volontairement ralenti de 20 à 30 %, par rapport aux autres variétés pour veiller à la qualité optimale des fruits).

16 •Peut-on acheter des pommiers Pink Lady® ?

Malheureusement, non. Le marché de la pomme Pink Lady® est organisé en filière associant pépiniéristes, producteurs et distributeurs agrées dans le but de produire un fruit d’une grande exigence et garantir une qualité optimale du verger jusqu’au consommateur.

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