Ernte der reifen Früchte.
Die Ernte der Pink Lady® Äpfel ist eine der spätesten. Sie beginnt Ende Okober, Anfang November.
Die Apfelbauern ernten die Frucht ihrer Arbeit von Hand und in mehreren Durchgängen, um nur die reifen Früchte zu pflücken. Die anderen Früchte warten auf den nächsten Durchgang. Die Ernte dauert zwischen 3 und 5 Wochen.
Um die Qualität der Äpfel zu garantieren, erfolgt die Ernte nur bei trockenem Wetter. Gepflückt wird von unten nach oben, damit die unteren Äpfel nicht durch herabfallende Früchte beschädigt werden.
Der Apfelbauer nimmt jeden Apfel vorsichtig in die Handfläche und dreht ihn mit einer Kippbewegung nach oben. Dann löst er den Apfel samt seinem Stiel vom Zweig und legt ihn behutsam in eine Kiste. Alle Pflücker sind in dieser traditionellen Technik ausgebildet.