Tian aux pommes Pink Lady® et son huile parfumée

Tian aux pommes Pink Lady® et son huile parfumée

Plats
Tian aux pommes Pink Lady® et son huile parfumée
© ©C’est Ma Food
1
Difficulté
4
Personnes
25\’
Préparation
60\’
Cuisson

Le tian, plat typique de la cuisine méditerranéenne est idéal pour accompagner un barbecue ! Revisité avec des pommes, celles-ci apportent une touche fruitée et originale à ce plat à base de légumes d’été ! La tenue et la fermeté des pommes Pink Lady®® à la cuisson, permet une harmonie de textures très agréable entre tous les légumes. En savoir plus

Tian aux pommes Pink Lady® et son huile parfumée

Préparation

Ingrédients

  • 2 pommes Pink Lady®
  • 1 citron
  • poivre et sel
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1 c. à café de thym
  • 2 aubergines
  • 4 courgettes rondes
  • 1 c. à café de romarin
  • 1 oignon doux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200º C.
  2. Zester le moitié du citron.
  3. Préparer l’huile parfumée avec l’huile d’olive, le zeste de citron, le thym, le romarin et laisser infuser 1 heure (si vous pouvez, laisser reposer l’huile 1 nuit pour le maximum de parfum).
  4. Couper les pommes Pink Lady® en rondelles, en gardant la peau. Arroser de jus de citron.
  5. Couper les aubergines, les courgettes et l’oignon en rondelles.
  6. Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de légumes en cercle.
  7. Filtrer l’ huile d’olive pour retirer les aromates et le zeste.
  8. Verser l’huile parfumée sur le tian. Saler, poivrer.
  9. Enfourner le tian pendant 45 minutes couvert d ‘une feuille de papier sulfurisé. Retirez ensuite la feuille et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes supplémentaires jusqu’à ce que le tian soit coloré.


L’Astuce Pink Lady®

Pour varier les saveurs, rajouter en fin de cuisson quelques tranches de mozzarella et passer le tian sous le grill !

Donnez une note à cette recette

5 vote(s)

Inscrivez-vous à la
newsletter Pink Lady®