Pommes Pink Lady® aux épices mexicaines, flambées au Mezcal

Desserts
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1
Difficulté
4
Personnes
10 min.
Préparation
2 min.
Cuisson

Une délicieux dessert à l’accent mexicain au milieu de l’hiver. Sortez les sombreros! En plus de sa couleur, la pomme Pink Lady® est appréciée pour son parfum, ses saveurs, son croquant et sa fermeté. Flambée au mezcal, attendez-vous à une explosion de saveurs, qui déclenchera à tous les coups le délire du terroir latinos ! En savoir plus

Préparation

Ingrédients

  • citron vert
  • de beurre
  • 1 Pomme Pink Lady® / personne
  • Épices mexicaines (ou poudre de piments divers)
  • Sucre de canne en grains (pas du liquide)
  • Mezcal
  • Glace vanille

Préparation

  1. Couper la pomme dénoyautée et épluchée en 3 grosses tranches.
  2. La passer dans le sucre de canne mélangé avec les 5 épices.
  3. Rôtir dans le beurre et laisser caraméliser des 2 côtés.
  4. Déglacer au jus de citron vert, puis flamber au Mezcal.
  5. Dresser avec de la glace entre chaque tranche pour reformer une pomme complète.
  6. Terminer avec la sauce (jus du caramel réduit).

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