Moelleux de fromage blanc aux pommes et marrons

Desserts
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Moelleux de fromage blanc aux pommes et marrons
© ©Frédérique Chartrand
2
Difficulté
10
Personnes
25min
Préparation
40min
Cuisson

Sans beurre, ces petits moelleux sont très légers. Avec les pommes, la farine de châtaigne et les é clats de marron, ils célèbrent pour notre plus grand bonheur les délicieuses saveurs de l’automne. En savoir plus

Moelleux de fromage blanc aux pommes et marrons

Préparation

Ingrédients

  • 1 pomme Pink Lady®
  • 2 oeufs
  • 500 g de fromage blanc
  • 3 c. à soupe de maïzena
  • 120 g de sucre de canne blond
  • 10 marrons entiers au naturel
  • 10 petits moules à mini cake en carton
  • 2 c. à soupe de farine de châtaigne (ou à défaut de la farine blanche)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Éplucher et couper la pomme Pink Lady® en petits dés. Dans une casserole, les faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes avec un filet d’eau.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  4. Fouetter vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre.
  5. Ajouter la maïzena et la farine de châtaigne et mélanger.
  6. Hacher les marrons entiers.
  7. Ajouter les dés de pomme et les marrons à la préparation.
  8. Monter les blancs en neige.
  9. Ajouter délicatement les blancs à la préparation.
  10. Remplir les moules à mini cakes au 3/4 et enfourner pour 40 minutes.
  11. Laisser tiédir avant de déguster.


L’Astuce Pink Lady®

Pour que votre pâte soit légère et bien aérée, préférez le fouet électrique pour fouetter les œufs et le sucre.

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