• 20min
  • 10min
  • Facile
  • 2 Parts
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Offrez à  votre amoureux(se) une divine pomme d’amour pour la St Valentin. Revisitée par les chefs Pourcel, les saveurs de cette recette sont exacerbées !

préparation

Ingrédients

  • 4 pommes Pink Lady®
  • 1 kg de sucre
  • 15 g de pignons
  • 400 ml d’eau
  • 15 g de pistaches
  • 2 tranches de pain d’épices
  • 15 g de graines de sésame
  • 15 g de noix hachées
préparation
  1. Épluchez 2 pommes Pink Lady®, faîtes des billes avec une cuillère parisienne. Poêlez-les dans 30 g de sucre et 10 g de beurre.
  2. Ajoutez ensuite les cubes de pain d’épices et les fruits secs. Coupez le haut des pommes restantes à environ ¼ de la hauteur et creusez à l’aide la cuillère parisienne, farcissez-les avec la préparation et refermez avec le couvercle. Scellez le tout avec un bâton de bois pour pommes d’amour.

L’Astuce Pink Lady®

Faîtes un caramel avec 1 kg de sucre et 400 ml d\’eau, ajoutez les graines de sésame. Plongez-y les pommes tout en les tournant de façon à  les enrober uniformément, ensuite laissez refroidir et dégustez.