Focaccia aux pommes Pink Lady® et romarin

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20 min.
Préparation
25 min.
Cuisson

Pour l’heure de l’apéro en famille ou avec ses amis, quoi de mieux que cette recette fraî che à base de pomme Pink Lady® et romarin, facile à préparer, qui fera frémir de joie vos invités ? La blogueuse culinaire Plus une miette vous invite à la recréer chez vous ! En savoir plus

Préparation

Ingrédients

  • 1 pomme Pink Lady®
  • 470 g de farine
  • 1 demi-c. à café de sel
  • 1 demi-c. à café de sucre
  • fleur de sel
  • 1 cuillère à café de levure boulangère instantanée
  • 250 ml eau tiède
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 60 g de gruyère

Préparation

  1. Dans le bol d’un robot, mélangez la levure boulangère, le sucre, le sel et l’eau tiède.
  2. Ajoutez 50 g de farine et laissez reposer 5 minutes dans un endroit chaud.
  3. Incorporez le reste de farine puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
  4. Placez la pâte dans un récipient huilé, couvrez de film alimentaire et laissez pousser à température ambiante pendant 1h30 environ.
  5. Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le papier d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  6. Abaissez la pâte sur la plaque de cuisson afin de former un rectangle.
  7. Couvrez de nouveau de film alimentaire et laissez pousser encore 30 minutes.
  8. Préchauffez le four à 220°C.
  9. Formez de petits trous dans la pâte à l’aide de vos doigts.
  10. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur la pâte puis parsemez la moitié du romarin.
  11. Lavez et coupez la pomme en fine rondelles puis disposez-les sur la pâte.
  12. Versez la dernière cuillère d’huile d’olive sur les pommes et parsemez le reste de romarin.
  13. Enfournez pour 20 – 25 minutes jusqu’à ce que les bords de la focaccia soient bien dorés.
  14. Parsemez de gruyère et renfournez pour 2 minutes.
  15. Laissez la focaccia refroidir légèrement puis parsemez de fleur de sel.
  16. Votre apéro est prêt.

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