Feuilletés au brie et pommes Pink Lady® rôties

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Difficulté
4
Personnes
10 min.
Préparation
30 min.
Cuisson

Une association de saveurs inédite pour l’hiver ! Pour bien commencer cette nouvelle année, la célèbre blogueuse Plus une miette propose une recette hivernale originale qui associe la richesse des saveurs de la pomme Pink Lady® au goût subtil et délicat du brie ! En savoir plus

Préparation

Ingrédients

  • 2 pommes Pink Lady®
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de sucre de canne
  • 3 c. à soupe sirop d’érable
  • 60 g de beurre salé
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 220 g de brie
  • 4 c. à café de gelée de pommes
  • Thym frais

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°c.
  2. Lavez et coupez les pommes Pink Lady® en fines lamelles.
  3. Dans un plat allant au four, disposez les lamelles de pommes, le beurre et le sirop d’érable.
  4. Mélangez légèrement puis enfournez pour 25 minutes environ jusqu’à ce que les pommes se ramollissent et que le jus s’épaississe en gelée.
  5. Étalez ensuite la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé puis coupez 4 rectangles identiques.
  6. Coupez le brie en 4 quartiers puis placez-en un sur chaque rectangle de pâte.
  7. Étalez une cuillère à café de gelée de pomme Pink Lady® sur chaque morceau de brie puis repliez les côtés de la pâte sur le brie, afin de former un petit feuilleté.
  8. Badigeonnez la pâte feuilletée d’œuf battu et parsemez légèrement de sucre de canne.
  9. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  10. Avant de servir, versez une cuillérée de pomme Pink Lady® sur le feuilleté et parsemez légèrement de thym.

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