• 20min
  • 40min
  • Moyen
  • 6 Parts
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Ingrédients

Préparation
  • 3 pommes Pink Lady®
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 g de noix de pécan
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre doux
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 c. à soupe de miel de fleur

Etapes

Préparation
  1. Préchauffez le four à  180°C.
  2. Découpez le beurre en petits dés et laissez-le reposer à  température ambiante pendant 30 minutes.
  3. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez-le tout jusqu’à  l’obtention d’une crème.
  4. Incorporez les œufs un à  un, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez au mélange précédent.
  5. Concassez grossièrement les noix de pécan à  l’aide d’un mortier ou avec un couteau et incorporez-les dans la préparation.
  6. Ajoutez le miel et mélangez une dernière fois.
  7. Beurrez et farinez votre moule à  cake puis versez la pâte à  l’intérieur.
  8. Épluchez les pommes Pink Lady® et retirez leur trognon à  l’aide d’un vide pomme.
  9. Enfoncez délicatement les pommes Pink Lady® dans la pâte et enfournez le cake pour 40 minutes de cuisson.
  10. Lorsque le cake est cuit, faites-le complètement refroidir à  température ambiante puis démoulez-le. Ajoutez un filet de miel sur le dessus ainsi que quelques noix de pécan concassées avant de le déguster.