Verrine de pomme Pink Lady® acidulée aux crabes

Entrées
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Verrine de pomme Pink Lady acidulée aux crabes
1
Difficulté
4
Personnes
25min
Préparation
0min
Cuisson

Facile à préparer, agréable à déguster, cette entrée très savoureuse saura éveiller les papilles de vos convives et accompagner tous vos menus. En savoir plus

Verrine de pomme Pink Lady acidulée aux crabes

Préparation

Ingrédients

  • 1 pommes Pink Lady®
  • poivre et sel
  • 1 concombre
  • 200 g de miettes de crabe
  • 12 queues de crevettes roses
  • 1 pamplemousse rose
  • 3 c. à soupe de mayonnaise

Préparation

  1. Couper les pommes Pink Lady® en quartiers, ôter les pépins et détailler les pommes et le concombre en julienne.
  2. Couper le pamplemousse en quartiers, enlever la membrane. Recouper les quartiers en deux.
  3. Récupérer environ un tiers du pamplemousse, l’écraser dans une passoire afin d’en retirer le jus. Mélanger le jus avec la mayonnaise.
  4. Dans un saladier, disposer les pommes, le concombre, le pamplemousse restant, le crabe (égoutté) et les queues de crevettes. Arroser de sauce, poivrez généreusement.
  5. Présenter dans des coupes ou des verres.


L’Astuce Pink Lady®

Le jus de pamplemousse sert de base à une mayonnaise.

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