• 35min
  • 30min
  • Facile
  • 2 Parts
0 vote

Envie de changer du traditionnel boudin noir aux pommes ? Savourez cette tourte où se mélangent harmonieusement oignons, pommes Pink Lady® et boudin noir. Une recette croustillante et fondante à  la fois.

Préparation

Ingrédients

  • 2 pommes Pink Lady®
  • poivre et sel
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 boudin noir
  • 1 pointe de couteau d’épices 5 parfums
  • 2 oignons
Préparation
  1. Coupez les pommes Pink Lady® en quatre, ôtez-leur le cœur, puis coupez-les en cubes. Pelez et émincez les oignons. Versez l’huile d’olive dans une poêle, faites-la chauffer puis faites-y dorer les oignons. Quand ces derniers deviennent blonds, ajoutez les cubes de pommes et faites sauter l’ensemble 5 mn en remuant régulièrement.
  2. Coupez le boudin cru en rondelles et mélangez-le aux pommes, salez, poivrez et saupoudrez d’épices 5 parfums.
  3. Enfournez dans un four préchauffé à  180°C et laissez cuire 15 à  20 min, jusqu’à  ce que les chapeaux de pâte soient dorés

L’Astuce Pink Lady®

Garnissez 4 ramequins avec ce mélange. Coupez 4 cercles dans la pâte feuilletée, légèrement plus grands que le diamètre de votre ramequin. Déposez délicatement le cercle de pâte sur le récipient et maintenez attaché avec une ficelle de cuisine.