Cake aux Pink Lady®, noix de pécan et miel

Cake aux Pink Lady®, noix de pécan et miel

Desserts
© Delphine Constantini
2
Difficulté
6
Personnes
20 min.
Préparation
40 min.
Cuisson

A l’heure de la floraison, les abeilles donnent le meilleur dans les vergers Pink Lady® pour polliniser les fleurs. L’occasion de croquer cette nouvelle recette de cake aux pommes Pink Lady®, noix de pécan et miel. En savoir plus

Préparation

Ingrédients

  • 3 pommes Pink Lady®
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 g de noix de pécan
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre doux
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 c. à soupe de miel de fleur

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Découpez le beurre en petits dés et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  3. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez-le tout jusqu’à l’obtention d’une crème.
  4. Incorporez les œufs un à un, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez au mélange précédent.
  5. Concassez grossièrement les noix de pécan à l’aide d’un mortier ou avec un couteau et incorporez-les dans la préparation.
  6. Ajoutez le miel et mélangez une dernière fois.
  7. Beurrez et farinez votre moule à cake puis versez la pâte à l’intérieur.
  8. Épluchez les pommes Pink Lady® et retirez leur trognon à l’aide d’un vide pomme.
  9. Enfoncez délicatement les pommes Pink Lady® dans la pâte et enfournez le cake pour 40 minutes de cuisson.
  10. Lorsque le cake est cuit, faites-le complètement refroidir à température ambiante puis démoulez-le. Ajoutez un filet de miel sur le dessus ainsi que quelques noix de pécan concassées avant de le déguster.

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