• 20min
  • 25min
  • Facile
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@welowcook

Ingrédients

Préparation
  • 50 g de potimarron
  • 1 c. à soupe de miel de fleurs
  • 1/2 pomme Pink Lady®
  • 2 poignées de roquette
  • 50 g de bûche de chèvre
  • 6-7 tomates semi-séchées
  • Quelques noix
  • 1 filet d’huile de noisette
  • Sel, poivre, huile d’olive et romarin séché
  • 3 tranches de jambon serrano

Etapes

Préparation
  1. Couper le potimarron en dés. Le disposer dans un plat allant au four et le mélanger avec une pincée de sel, une pincée de poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à café de romarin séché. Enfourner à 210°C pendant 20 minutes.
  2. 5 minutes avant la fin de la cuisson, disposer les tranches de jambon sur un papier sulfurisé et enfourner avec le potimarron.
  3. Couper de fines tranches de pommes Pink Lady® et les faire revenir dans du miel, d’abord à feu doux puis à feu vif quelques minutes.
  4. Pour le dressage, disposer les cubes de potimarron rôtis sur la roquette, puis les tranches de pommes au miel, les tomates semi-séchées, le chèvre émietté et le Serrano grillé.
  5. Finir par quelques noix concassées et un filet d’huile de noisette.

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