Verrines roses

Préparation

Epluchez 2 betteraves rouges, 2 pommes Pink Lady, 1 échalotte.

Mixez chacun pour avoir 3 purées que vous mélangez bien.

Ajoutez 2 cuillers de fromage blanc ; salez, poivrez.

Remplissez des verrines avec 2 cuillers de ce mélange. Posez dessus une 1/2 tomate cerise et une feuille de basilic.

Laissez 30 min au réfrigérateur. Servez bien frais en entrée.

L'astuce

Posez dessus une 1/2 tomate cerise et une feuille de basilic pour le décor.

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