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Poulet curry coco

Posté le 15/12/11
Par anais-eusebio

3 votes des internautes

  • Difficulty :Débutant
  • Preparation : (in minutes)15
  • Serves :2
  • Cooking time : (in minutes)30

Ingrédients

  • 3 pommes Pink Lady® !
  • 7 pommes de terre
  • 400 g de blanc de poulet ou de dinde
  • 3 c. à soupe de curry en poudre
  • 500 ml de lait de coco non sucré
  • sel
  • poivre
  • poivre de Cayenne

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les couper comme des frites pas trop fines, couper les pommes en dés et couper les blancs de poulet en petits bouts.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Attention, pas trop : elles doivent être encore fermes.

Faire revenir le poulet avec un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse ou un wok jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ajouter les pommes de terres, les pommes, le lait de coco, sel, poivre, le curry et le poivre de Cayenne selon vos préférences.

Laisser mijoter 30 min à feu doux.

L'astuce

Pour ajouter du croquant garder une pomme de côté et ajoutez-la crue au plat au moment de servir.

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