Millefeuille de Pink Lady et chèvre frais

Préparation

Lavez 4 pommes Pink Lady. Sans les peler, coupez-les en rondelles (16 lamelles d’environ 5 millimètres). Pour chaque rondelle, ôtez le cœur de la pomme. Vous pouvez citronner les tranches pour éviter qu'elles ne noircissent.

Sur une première tranche de pomme, étalez une cuillère à café rase de confiture de cerise, puis déposez un peu de fromage frais.

Recommencez cette opération plusieurs fois de suite pour obtenir un mille-feuilles «Pomme-confiture-fromage».

Vous pouvez agrémenter l’ensemble de quelques graines germées ou d’un peu de roquette.

L'astuce

N’hésitez pas à varier les plaisirs : vous pouvez réaliser la même recette avec d'autres pommes, un autre type de confiture (fruits rouges, figue...) ou avec un fromage de vache frais.

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