Lady gourmande

Préparation

Je lave bien mes pommes, je coupe un petit chapeau (du côté de la queue) afin d'avoir une ouverture pour creuser ma pomme et enlever la chair. J'écrase la chair, j'ajoute 4 cuillères à soupe de sucre et le rhum, et je mélange bien. Je mets cette préparation dans mes pommes.

Par ailleurs, je prends mes blancs d'oeufs avec une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, je bats en neige bien ferme. Je répartis cette préparation équitablemlent sur mes 4 pommes.

J'enfourne à four chaud (200° - th.6) environ 7 mn, le temps de faire prendre et gratiner les blancs d'oeufs.

Se mange aussi bien froid que tiède, selon les préférences de chacun.

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