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Foie gras poêlé et pommes caramélisés

Posté le 29/12/11
Par taticaramel

2 votes des internautes

  • Difficulty :Débutant
  • Preparation : (in minutes)20
  • Serves :4
  • Cooking time : (in minutes)10

Ingrédients

  • 4 pommes Pink Lady® !
  • 400 g de foie cru de canard
  • 4 cl de vinaigre blasamique
  • 50 g de sucre

Préparation

Epluchez et coupez les pommes en 4 ; enlevez le trognon. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 min. Ajoutez le sucre, et dés que le caramel est blond, déglacer au vinaigre. Reservez au chaud.

Coupez 4 tranches de foie. Faire griller 1 min par face.

Dresser votre assiette, c'est prêt pour la dégustation.

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Membre du club Pink Lady®

Posté le 31/12/11

ça a l'air tout simplement délicieux, je vous pique la recette pour mon menu de réveillon.

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